广东白糖糕制做法

材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克、清水350毫升。

步骤：1、将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水；

2、将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底，再过滤，放凉至不烫手；

3、往过滤好的米糊里加入干酵母和发酵粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时；

4、取一个不锈钢深碟子，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。