端午包棕子

端午包棕子端午节是我们中华民族的传统节日，据说端午节源自于纪念伟大的爱国主义诗人屈原的活动。在这个节日里，几家家户户都要包棕子，来庆祝这个节日，而棕子在古时候则称为角黍，当时是以黍为主要原料，并没有其他馅料，但我们中国人十分讲究饮食文化，所以不论是造型还是原料，都有了很大的变化，不同地域的粽子，也各有不同的造型，有三角形，四角形，枕夹形，小宝塔形等。而粽子馅也荤素兼具，北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。包粽子、吃粽子成了端午节的一大习俗。端午节前夕，我家便开始包粽子。五月二十三日早晨，我一听要包粽子，便急忙跑到妈妈身边，只见妈妈先把粽叶放进水里洗净，再把粽叶放到热水里泡一下，我好奇地问：“妈妈，粽叶为什么还要放进热水里泡呢？”“这样可以使粽叶柔软许多，包的时候也就方便多了呀！”“哦，原来如此！”粽叶准备好了，接下来就要准备馅了。只见妈妈把猪肉都切成大小适当的块状，又把切好的猪肉放进有酱油的碗里浸泡，之后，妈妈又把霉干菜切碎，盛放在碗里，最后一个步骤就是搅拌糯米了。首先，见妈妈把酱油倒进盛放糯米的盆里，用手均匀地搅拌，酱油可不能太多，也不能太少，要让所有的粽子全被渗透了才可以哦，妈妈对我说道。只见妈妈又撇了两大勺盐，不一会儿又停了下来不干了。妈妈见我十分不解，便说这是为了让酱油更好渗透进去，味道会更好些。要开始包粽子了，我迫不及待地跑进厨房，只见妈妈一手拿着两张粽叶，折成一个三角形，一手了一把糯米，装进这个漏斗似的三角形里，又拿了两块肉放在粽叶糯米中央，再了一把糯米覆盖在肉上面，把粽叶的另一端折上去，多余部分也要折进去，最后用棉线紧紧緾住包成的粽身，打个死结。一个小巧玲珑的粽子就在妈妈的手中诞生了。我看到妈妈包出这么精致的粽子，不禁有些手痒，便不管三七二十一也包了起来，可是也许哪个环节出了问题，我包的出来的粽子松松垮垮的，一点也不好看，我自己都很不满意，于是我又试了一次，请教了妈妈，照妈妈包的样子，仔细地包。不一会儿，我的粽子包好了这次可比第一个好多了，我的心中也十分高兴，我终于学到了如何包粽子的初步技巧了。接下去我和妈妈一起包了许多粽子。一转眼便把包好的粽子下锅煮了。不一会儿，一阵粽叶的香气就扑鼻而来。40分钟后，一锅热呼呼的粽子就出锅了。我馋得不得了，迫不及待地剥开粽叶热气腾腾的粽子里面露出了淡酱色的，软软的粽肉，我马上咬了一口，味道好极了，这是我和妈妈自己包的粽子，吃起来有股特别的味道。端午包粽子，让我既感受到快乐，又学会了包粽子的技能，真是一举两得啊！