下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题：（1）请将图1中的实验流程补充完整．（2）在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附

问题描述：

下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题：

（1）请将图1中的实验流程补充完整．

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附着在___的野生型酵母菌，除去葡萄梗应在冲洗之___完成，从而避免___．

（3）在图2中葡萄汁装入发酵瓶时要留有约13的空间的原因是既有利于酵母菌的有氧呼吸，又有利于___． 果酒变为果醋的原理___（填化学反应式）．

（4）为了使酵母菌大量繁殖成为优势种，需要通入氧气和严格控制温度．制果酒时要将温度控制在___℃，而制果醋时要将温度控制在___℃．

（5）葡萄酒呈现红色的原因是___．